Dal 1978

Salumi Tradizionali
D'Abruzzo

Cerchiamo costantemente la perfezione

La Passione per il nostro lavoro e la conoscenza del prodotto, l'allevamento in proprio dei maiali, l'attenta scelta delle materie prime, la naturalezza dei processi produttivi, il rifiuto di additivi e conservanti, il legame con il territorio e le sue tradizioni, la padronanza di competenze tecniche, le ricerche scientifiche universitarie. Tutti questi fattori contribuiscono a rendere i unici i nostri prodotti.

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La Regina dei Salumi: Ventricina del vastese!

È il salume della festa, dell'amicizia e tradizionalmente si mangia in compagnia e nelle occasioni importanti. La Ventricina è infatti un salume prezioso perché realizzato con solo carne di coscia di suino, pancetta, sale e peperone in polvere. La carne è tagliata rigorosamente a mano a "punta di coltello" come da tradizione e a pezzi grandi, e gli involucri per l’insacco devono avere un diametro ragguardevole, altrimenti non è Ventricina del vastese.

Le nostre Ventricine ➝
La Ventricina è la mia storia

La Ventricina è la mia storia e la mia vita.
Da sempre infatti nella nostra famiglia si produce Ventricina. La ricetta è tramandata di generazione in generazione fino ad arrivare ai giorni nostri dove abbiamo deciso di far partecipe tutto il mondo di questa infinita bontà.

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I nostri Prodotti

Prodotti gustosi realizzati artigianalmente secondo tradizione
La Ventricina

Il salume dell'amicizia: tradizionalmente si mangia in compagnia e nelle occasioni importanti.

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Altri Salumi

Salame nostrano, salsiccia secca, soppressata, guanciale e tanto altro della tradizione abruzzese.

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Prodotti Tipici

I prodotti tipici del nostro territorio, accuratamente selezionati e pronti da gustare con i nostri salumi.

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Notizie e Ricette

Ti raccontiamo il meglio della tradizione gastronomica abruzzese
e i piatti poveri ma estremamente prelibati di cui la Ventricina rappresenta la massima espressione.

Ci raccontiamo in una breve intervista di BCChannel

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A scuola di...Ventricina del vastese! Intervista Rete 8

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Un piatto super gustoso con la nostra Salsiccia Stagionata

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Il nostro segreto è il legame con il territorio
e il rispetto delle sue tradizioni