Salsiccia con Fegato Stagionata

Un'esplosione di sapori

Al magro di spalla con pancetta e guanciale macinati a grana grande, vengono aggiunti in egual misura il fegato e cuore suino. Il tutto viene condito con sale, peperone in polvere dolce e piccante, pepe, finocchio, buccia di arancia ed aglio.

L’impasto viene insaccato in budello naturale di suino di calibro medio, la legatura è a ferro di cavallo, la stagionatura dura una quarantina di giorni. Al taglio, pur se molto stagionata, si presenta morbida con sentori molto aromatici di aglio, arancia e finocchio.

Può essere mangiata a fette sottili tal quale oppure accompagnata a del pane casereccio irrorato con olio extra vergine di oliva, si accompagna bene a vini bianchi fresco e fruttati come il Cococciola. 

Senza conservanti, glutine e lattosio.

Peso 300-350 g

Ingredienti: carne di suino 50%, fegato suino 50%, sale, peperone dolce e piccante di Altino, pepe, buccia di arancia, semi di finocchio, aglio.

Dichiarazione nutrizionale (valori medi riferiti a 100g di prodotto): Energia:Kj1490/ Kcal 359. Grassi g 28 di cui acidi grassi saturi g 9. Carboidrati g 0,54 di cui zuccheri g 0,5. Proteine g 26. Sale g 4,6.

Conservare a T max 10°C, non esporre alla luce diretta del sole. Origine delle carni UE. Confezionato sottovuoto.

I nostri prodotti sono artigianali e il loro peso effettivo può discostarsi leggermente in aumento o in diminuzione da quello indicato.