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Il grasso buono
Questo salume è ottenuto con la salatura di pancetta di suini pesanti, poi condita con pepe macinato ed altre spezie e fatta stagionare per tre mesi. Il profumo è tipico dei salumi stagionati con sentori di pepe, finocchio e ginepro. Molto versatile per piatti tipici della cucina italiana, può essere usata come fondo di cottura, consumata e tagliata a cubetti o striscioline sottili.
Senza conservanti, glutine e lattosio.
Ingredienti: carne di suino, sale, pepe, semi di finocchio, ginepro, pimento.
