Un'esplosione di sapori Al magro di spalla con pancetta e guanciale macinati a grana grande, vengono aggiunti in egual misura il fegato e cuore suino. Il tutto viene condito con...
La salsiccia contadina di Roccaspinalveti Per fare questo salume utilizziamo la spalla di maiale accuratamente denervata a cui aggiungiamo le rifilature della gola e la pancetta, il tutto lo maciniamo...
l salame che facciamo perché ci piace mangiarlo Questo salume non è del nostro territorio ma abbiamo voluto produrlo in omaggio al Molise, dove è tipico produrlo in tutte le...
La Regina dei salumi La Ventricina del Vastese Presidio Slow Food e nostro fiore all'occhiello :) È un salume prezioso perché realizzato con solo carne di coscia, lombo e pancetta...
La Regina dei salumi La Ventricina del Vastese Presidio Slow Food e nostro fiore all'occhiello :) È un salume prezioso perché realizzato con solo carne di coscia, lombo e pancetta...
Praticità e bontà La versione in vaschetta, già affettata e pronta alla degustazione della nostra Ventricina. Confezionata in atmosfera protettiva, senza conservanti, glutine e lattosio. Ingredienti: carne di suino tagliata a...
La Ventricina per intenditori Questa è la versione per intenditori ed è per noi la Ventricina dei ricordi e della primavera. Veniva e viene consumata con pane, olio extra vergine...
Zafferano coltivato e confezionato a Roccaspinalveti (ch) dall'Azienda Agricola Lo Zafferano da Antonella e Luigi. La coltivazione dello zafferano tanta pazienza poiché la semina, la raccolta e la lavorazione vengono...
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